فساد الأغذية و وسائل حفظها

أ) فساد الأغذية :

1- أسباب كيميائية

2- أسباب جرثومية

3- أسباب ميكانيكية

4- التلوث بالحشرات و القوارض

ب) وسائل حفظ الأغذية :

1- التعقيم

2- البسترة

3- التعليب

4- التدخين